Nu's Fermente

Nu's Fermente sind roh fermentierte, also milchsauervergorene knackige Wurzel- und Kohlgemüse wie z. B. Karotten, Rote Bete und Radieschen, zerkleinert oder im Ganzen, solo oder in Mischungen - verfeinert mit Meersalz sowie Kräutern und Gewürzen, z. B. Rosmarin, Fenchelsamen, Kurkuma aus kontrolliert biologischem Anbau. Doch das Herzstück von Nu's Fermente bilden die saisonal variierenden zahlreichen Kraut-Mischungen. Toppe deine Mahlzeiten beispielsweise mit dem kräfig gelbem Currykraut oder mit den rosa fermentierten Radieschen. So lecker!


Made with in Ehrenfeld.

Hier findest du Nu's Fermente!


Komm bei der Food Assembly in Köln vorbei (oder registriere dich online), um in den Genuss der handgemachten Köstlichkeiten von Nu’s Fermente zu kommen. Das besondere an der Assembly: du kannst die Erzeuger und Produzenten dort persönlich kennenlernen und Fragen loswerden. Alle Erzeuger produzieren übrigens in der Region.

THE GOOD FOOD ist ein junges Startup aus Köln, das sich seit Ende 2014 gegen Lebensmittelverschwendung einsetzt. Durch ihre zahlreichen Marktstände sorgen sie dafür, das die zuvor aussortierten aber noch köstlichen Lebensmittel auf dem Teller anstatt auf dem Müll landen. Darüberhinaus gibt es im Juli & August den THE GOOD FOOD - Sommerladen in Köln-Ehrenfeld, der u.a. auch Nu's Fermente verkauft!



Du produzierst leckeres Bio-Gemüse (oder nach ähnlichen Richtlinien) in der Region? Du bist Besitzer eines Cafés oder Restaurants in und um Köln und möchtest Nu’s Fermente in deinen Speiseplan mit aufnehmen? Dann kontaktiere mich.
Hi, ich bin Nu aus Köln-Ehrenfeld und das Gesicht hinter Nu's Fermente. Ich habe Ernährungswissenschaften studiert und experimentiere leidenschaftlich gerne mit Lebensmitteln - am liebsten mit Gemüse. Und weil ich erkannt habe, dass man gutes Gemüse sogar noch besser machen kann, nämlich mit der Fermentation, möchte ich die tollen Endprodukte gerne weitergeben.

Willst du wissen, welches Gemüse als nächtes fermentiert wird und wann es schließlich erhältlich ist? Dann folge mir auf Facebook, Instagram oder Twitter. Dort erfährst du auch regelmäßig, wie man Fermente kombinieren kann!

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Kontakt:
E-Mail: hallo(at)nus-fermente(.)de

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